Coltello per Scannare

Coltello per Scannare Lama 14cm Bufalo Scanno Costa Tonda S96/14 Manico Giallo

Il Coltello Scanno Costa Tonda Bufalo è il coltello da Macellaio professionale ideale per scannare il maiale: la carne si incide senza sforzo e con precisione.
La costa tonda, l'elasticità particolare e la lama affilata del Coltello Scanno Costa Tonda Bufalo garantiscono che lo scarto sia minimo e che la penetrabilità sia ottima.

Come si scotenna il prosciutto?

Il prosciutto va collocato nell'apposita morsa per tenerlo fermo, poi proprio con il coltello si elimina la cotenna - facendo attenzione a non tagliare oltre il necessario, così da conservare al meglio il prosciutto.

Tutti i coltelli Bufalo sono sottoposti ad accurati controlli, il cui risultato è un coltello professionale che risponde a requisiti stringenti:

• Durezza ottimale
• Taglienti perfetti per lunga durata
• Elsticità
• Facilità di ri-affilatura, resi-stenza a rotture e sforzi
• Resistenza alla corrosione

Manici

I manici dei coltelli Bufalo sono perfettamente ergonomici, consentono una presa sicura, sono fabbricati in gomma termoplastica, atossica ed inattaccabile dagli acidi e hanno un carico di rottura molto elevato (circa kg. 270 per cm2).
Sono sterilizzabili fino a 115°C senza alterazioni o deformazioni. Il Coltello Scanno Costa Tonda Bufalo può essere prodotto nei colori sotto riportati.

La colorazione dei manici, per l'uso appropriato del coltello, risponde alla normativa HACCP:

• Manico nero: Standard
• Manico rosso: carni rosse, carni crude
• Manico giallo: carni bianche

Caratteristiche Tecniche

• Lunghezza lama: 14 cm
• Prodotti con Acciaio Inossidabile Martensitico 1.4116 - EN X50 CrMoV15
• Prodotto Made in Italy
• Manico Giallo