Coltello per Disosso

Coltello per Disosso Curvo Lama 13cm Bufalo S102/13 Manico Nero

Il Coltello Disosso Curvo Bufalo è ideale per separare la carne dall'osso con grande precisione.
La lama è affilata e sagomata apposta per infilarsi agilmente tra la carne e l'osso, anche nelle carni bianche che hanno ossa sottili e facilmente scheggiabili.

Macellai e Chef hanno bisogno di coltelli di precisione, che lavorino bene anche con ossa sottili e facili da scheggiarsi. La lama sagomata del Disosso Curvo Bufalo è perfetta per questo!

I coltelli Bufalo sono fatti in Italia, con lavorazione artigianale nella famosa "città del coltello" Maniago.

Tutti i coltelli Bufalo sono sottoposti ad accurati controlli, il cui risultato è un coltello professionale che risponde a requisiti stringenti:

• Durezza ottimale
• Taglienti perfetti per lunga durata
• Elsticità
• Facilità di ri-affilatura, resi-stenza a rotture e sforzi
• Resistenza alla corrosione

Manici

I manici dei coltelli Bufalo sono perfettamente ergonomici, consentono una presa sicura, sono fabbricati in gomma termoplastica, atossica ed inattaccabile dagli acidi e hanno un carico di rottura molto elevato (circa kg. 270 per cm2).
Sono sterilizzabili fino a 115°C senza alterazioni o deformazioni. Il Coltello Disosso Curvo Bufalo può essere prodotto nei colori sotto riportati.

La colorazione dei manici, per l'uso appropriato del coltello, risponde alla normativa HACCP:

• Manico nero: Standard
• Manico rosso: carni rosse, carni crude
• Manico giallo: carni bianche

Caratteristiche Tecniche

• Lunghezza lama: 13 cm
• Prodotti con Acciaio Inossidabile Martensitico 1.4116 - EN X50 CrMoV15
• Prodotto Made in Italy
• Manico Nero